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自考國際旅游管理科目:國際旅游飯店管理課程簡介

發布時間:2014-11-26 17:46:35  點擊量:  來源:大牛教育自考網

  國際旅游飯店管理課程介紹飯店管理的決策計劃、組織、指揮、協調、控制職能,概括飯店的發展狀態和具體的管理方法及手段。現代飯店的組織管理、計劃與目標管理、日常業務管理、服務質量管理、人力資源管理、設施設備管理和營銷管理的原則與方法。

  國際旅游飯店管理課程培養學生必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上,重點掌握從事導游、旅行社、旅游景點景區、旅游購物商店等領域實際工作的基本能力和基本技能,具有良好的職業道德和敬業精神。掌握現代旅游企業經營管理理論與方法。

  國際旅游飯店管理課程教學方式:

  1、本課程以“學生”為本,注重“教”與“學”的互動,立足 予以培養學生良好的學習能力和職業基礎習慣為基礎,以培養合作交流的能力和獨立思考、積極探索的精神為導向開展互動式課堂教學。通過采用項目化教學,以任務引領型項目誘發學生的興趣,讓學生通過探究性學習、參與性學習、合作性學習來掌握相關性知識和培養相應的能力。

  2、在教學過程中綜合運用案例分析、小組討論等教學方法,讓學生在愉快的教學實踐中學習,開闊學生的專業視野和動手能力,提升他們的職業素養和綜合管理能力。

  國際旅游飯店管理課程的考核主要針對學生對基本理論、基本知識和基本技能的程度,以及聯系實際,靈活運用所學的理論分析問題和解決問題的能力。題型以單項選擇題、多項選擇題、填空題、名詞解釋題、簡答題為主。

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